いわし団子の豆乳スープ♩生姜入りでポカポカ☆ レシピ・作り方

Name: いわし団子の豆乳スープ♩生姜入りでポカポカ☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ◆いわし開き(生) 3尾、約150g; ◆卵白 1個分; ◆塩 ひとつまみ; ◆生姜ひとかけ(いわし団子用) 10g; ◇生姜すりおろし(スープ用) 小さじ2; ◇水 200cc; ◇水菜 50g(内ひとつまみは飾り用); ◇豆乳(無調整) 300cc; ◇鶏ガラスープの素 小さじ2; ◇水溶き片栗粉 水小さじ2、片栗粉小さじ1; ◇塩こしょう 適宜; ◇油揚げ(刻み) 50g

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約30分
500円前後

maro_mee *

いわし団子とお揚げで濃厚な豆乳スープにしました。生姜も入って温まります(*^^*)

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

◆いわし開き(生): 3尾、約150g

◆卵白: 1個分

◆塩: ひとつまみ

◆生姜ひとかけ(いわし団子用): 10g

◇生姜すりおろし(スープ用): 小さじ2

◇水: 200cc

◇水菜: 50g(内ひとつまみは飾り用)

◇豆乳(無調整): 300cc

◇鶏ガラスープの素: 小さじ2

◇水溶き片栗粉: 水小さじ2、片栗粉小さじ1

◇塩こしょう: 適宜

◇油揚げ(刻み): 50g

作り方

1

いわしは3尾分、骨、内臓、下処理済みのもの。
生姜は皮をむいて適当に小さく切っておきます。
2

油揚げはフライパンでから炒りして焼き目を少しつけておく
水菜は3㎝に切っておく。
◆をフードプロセッサーに入れていわし団子を作ります。
◇水200ccをお鍋に沸かします
3

いわし団子がまとまったら、大さじスプーン一杯強をすくい指で少し整えて沸騰したお湯に入れていきます。8個分出来ました。
4

いわし団子が全体に白っぽくなってきたら少し火を弱め、◇水菜を入れフタをして1分煮ます。
5

1分したら◇の鶏ガラの素、豆乳、生姜おろしを入れて混ぜます。
煮たってきたら火を止めて◇水溶き片栗粉を入れます。塩こしょうで味を整えて、炒っておいた油揚げを散らして完成です☆
6

器に盛り付け、飾りの水菜も添えて熱々をお召し上がり下さい♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳は無調整のもので作って下さいね。生姜でぽかぽかになりましょう♪

きっかけ

肌寒くなってきたのでスープをあれこれ作ってます。豆乳と、生姜、いわしで少しヘルシーなカラダに優しいものを作りたかったので(*^^*)

公開日：2020/11/14

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このレシピを作ったユーザ

maro_mee * 『オートミールdeキムチチャーハン』『定番♩豚の生姜焼きをトマトで♩』『お手軽♪サバ缶で大根の煮物♩』『海老とアボカドのホットサラダ☆』 Pickupレシピに掲載して頂きました。沢山のご訪問ありがとうございます❤︎ レシピは一人分だったり二人分だったり(*ˆˆ*) 在宅勤務の日々✎... お休みはゆる〜りと好きなものをcooking お料理してる時間が癒しです‪‪*