簡単すぎる!!燻製豚バラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラに塩.砂糖を刷り込む。ジップロックに入れ3時間冷蔵庫で馴染ませる。

2. 2

   水を張ったボウルで塩抜きをする。チョロチョロ水を流し30分

3. 3

   塩抜き後、水分をキッチンペーパーで拭き取り、ブラックペッパー、ニンニクを刷り込み、冷蔵庫で3時間乾燥させる。

4. 4

   サクラチップで、100℃1時間半燻製する。

5. 5

   あら熱をとり、冷蔵庫で１日乾燥させ完成。