ヤーコンの甘酢カレーあんかけレシピ・作り方

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約30分
500円前後

具沢山のご飯が進む野菜炒めです

材料（2〜3人分）

ヤーコン: 1本

カリフラワー: 1/3株

人参: 1本

オリーブオイル: 大さじ1

塩胡椒: 少々

カレー粉: 小さじ1/2〜1

お酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1〜2

米酢: 大さじ1

お醤油: 大さじ1/2

出汁: 200ml

水溶き片栗粉: 大さじ2

作り方

1

ヤーコン
カリフラワー
人参
を食べやすい大きさに切る

フライパンにオリーブオイルを入れ
人参を1〜2分炒め
ヤーコンとカリフラワーを入れ
塩胡椒をふり
2〜3分炒める
2

カレー粉を入れ
全体になじませたら
お酒
みりん
お醤油
米酢
出汁
をまわしかけ蓋をして
中火弱で 4〜5蒸し焼きにする
3

人参に火が通ったのを確認し
水溶き片栗粉
を回し入れとろみが
ついたら

完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ヤーコンやカリフラワーは生でも食べられるので食感を楽しみたい場合は加熱時間を調整してください

きっかけ

いつもの甘酢炒めがカレー粉でスパイシーにしたくて

公開日：2020/03/26

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カテゴリ: ヤーコン作り置き・冷凍できるおかず黄色系のおかず

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ユキメ身近にある食材で作るのが好きです職業柄美容食材組み合わせも考えてこれからアップして行けたら良いなぁと思ってます

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