漬け込み塩麹のサッと炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
下準備
鶏胸肉を大きめの一口台にし
ジッパー付き保存袋に
塩麹
出汁
みりん
お醤油
をいれ 鶏胸肉も一緒にし
軽く揉み込み
一晩 又は 6〜8時間冷蔵庫で
寝かす -
2
鶏胸肉を寝かしたら
舞茸
エリンギ
を食べやす大きさに
切り揃え
フライパンに
胡麻油をひき
鶏胸肉から 中火で焼いていく -
3
鶏胸肉に焼き色がつき始めたら
舞茸
エリンギ
を加え サッと全体を混ぜあわせ
出汁②をまわしかけ
蓋をして 5〜10分
蒸し焼きにする -
4
鶏胸肉の中まで 火が通ったか
確認し
味の調整をしたら
完成！
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