菜の花と鳥皮の辛子風味サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥皮をフライパンになるべく薄くなるように広げて、弱火にかけ、油が出てカリッとなるまで時々ひっくり返しながらじっくりと加熱する。

2. 2

   菜の花をたっぷりの熱湯（分量外）でさっとゆで、冷水で冷やして水気を切っておく。

3. 3

   ゆず茶・練りからし・醤油・塩・オリーブオイル・レモン汁を良く混ぜる。

4. 4

   2の菜の花を食べやすい大きさに切って水気をよく絞り、クコの実を混ぜる。

5. 5

   1の鳥皮を細く刻んで4に混ぜる。

6. 6

   5に3を加えてよく和える。