さっぱり冷たい！水郷どりのバンバンジーレシピ・作り方

Name: さっぱり冷たい！水郷どりのバンバンジー
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 水郷どりの酒蒸し 1枚; きゅうり 1本; トマト 1個; 長ねぎ 1/2本; ■バンバンジーソース; 芝麻醤 100g; 醤油 80g; 砂糖 30g; 酢 5g; 紹興酒 小さじ1; 油 小さじ1; ラー油 小さじ1/2; ネギのみじん切り 少々

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約15分
1,000円前後

水郷のとりやさん楽天市場

ワンランク上のバンバンジーが簡単に作れちゃう！サッパリしているけど味はしっかり♪イチオシです！

みんながつくった数 1件

材料（2-3人分）

水郷どりの酒蒸し: 1枚

きゅうり: 1本

トマト: 1個

長ねぎ: 1/2本

■バンバンジーソース

芝麻醤: 100g

醤油: 80g

砂糖: 30g

酢: 5g

紹興酒: 小さじ1

油: 小さじ1

ラー油: 小さじ1/2

ネギのみじん切り: 少々

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作り方

1

きゅうり、トマト、ねぎを食べやすい大きさに切ります。
2

水郷どりの酒蒸しをほぐします。（包丁で切るより、手でほぐしたほうがソースが絡み美味しく仕上がります）
3

バンバンジーソースの材料を合わせます。（面倒な場合は市販の胡麻ドレッシングにラー油を加えてもＯＫです）
4

お皿に盛り付け、バンバンジーソースをかけて完成です！！
5

酒蒸しに味がしっかり入っているので、美味しいバンバンジーが出来上がります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

棒棒鶏のソースは材料を揃えるだけでも大変なので、市販の胡麻ドレッシングにラー油を少し加えて、それを代用しても美味しく召し上がれます。その際は少し濃い目の胡麻ドレッシングをオススメします。

きっかけ

水郷どりの酒蒸しを少しアレンジできないかということで考えました。酒蒸し自体にしっかりと味がのっているので、バンバンジーにしたら美味しいものができるんじゃないかと試したら、本当に美味しかったのでオススメレシピに乗せました。

公開日：2018/04/13

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