蒸し塩鯖のエノキあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鯖を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   エノキを石突きを取って、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに2を入れて、1を並べる。

4. 4

   3に日本酒・みりん・濃縮めんつゆの素。柚子胡椒をかける。

5. 5

   4を蓋をして弱火に掛け、7分ぐらい加熱する。

6. 6

   一旦火を止めて、５から、塩鯖のみを皿に取る。

7. 7

   片栗粉と水を混ぜる。

8. 8

   6に7を入れて混ぜ、強めの弱火でとろみが付くまでかき混ぜる。

9. 9

   8を6にかける。