ふんわり甘い☆厚揚げの卵とじ レシピ・作り方

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MOYO's キッチン
あと一品おかずが欲しい時に、我が家で登場する節約メニューです。
ふんわりとした卵と、甘めに煮た厚揚げが相性抜群。ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいですよ。
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

厚揚げ
2個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
7～8本（お好みで）
溶き卵
1個分
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ1.5
☆めんつゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2.5
☆水
カップ1/2
油
適量

作り方

  1. 1
    厚揚げは油抜きをして、6等分にしておく。
    玉ねぎは薄切りにする。
    しめじはいしづきをとって、手でほぐしておく。
  2. 2
    フライパンを熱し、厚揚げの表面を焼く。

    こんがりと焼き目がついたら少し油を入れ、玉ねぎとしめじを軽く油を回すように炒める。
  3. 3
    2のフライパンに☆の調味料を全て入れ、玉ねぎがクタっとして、煮汁が少し減るまで煮る。

    溶き卵を回しかけて、すぐに火を止める。
    余熱で卵が少し固まります。完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘めの味付けなので、お砂糖の量はお好みで調整してください^^ しめじはあればでOKです。

きっかけ

メインの焼き魚だけではちょっと物足りない...というときに、お安い厚揚げを使って作りました。

公開日：2017/08/30
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関連情報

カテゴリ
厚揚げの煮物厚揚げ
関連キーワード
節約 子どもが喜ぶ 簡単 フライパン1つ
料理名
厚揚げの卵とじ

このレシピを作ったユーザ

MOYO's キッチン 仕事で忙しい！ 食事づくりしんどい！ お金も時間もあんまりかけたくない！ でも栄養バランスが気になる！ そしておいしいものが食べたい...。 そんな自分の願望をかなえるべく、日々レシピを開発中です！ 時短・節約・健康メニューを中心にご紹介しています^^

つくったよレポート（ 1 件）

2021/06/14 08:30
簡単に出来ました！ ありがとうございました(*^^*)
るもちゃん
レポありがとうございます！簡単ですよね♪

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