フライパン1つ＆残り物野菜で☆厚揚げの野菜あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯に数分つけて、油抜きをする。
   
   油抜きができたら、両面に包丁で薄く切り込みを入れ、味がしみこみやすいようにする。
   切り込みの数は適当でOK。

2. 2

   にらは2～3cm幅、玉ねぎは薄切りにする。しめじはいしづきを取って手でほぐす。

3. 3

   ☆の調味料はすべて合わせておく。

4. 4

   フライパンで厚揚げを焼く。両面にこんがりと焼き色をつけましょう。油は不要です。
   
   焼けたら皿に盛っておく。

5. 5

   厚揚げを取り出したフライパンにごま油を熱し、にら・玉ねぎ・しめじを炒める。
   しんなりしたら、3の調味料を入れて煮立たせる。
   
   厚揚げの上にかけて、お好みで七味唐辛子をふって完成。