栄養満点！カボチャとケールの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは皮をむいて1㎝角ぐらいに切っておく。ケールはよく洗い、ざく切り、ニンジンも1㎝角ぐらいの角切り、玉ねぎは1㎝幅にスライスしておく。ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。油が回り、玉ねぎが半透明になったら、カボチャ、ニンジン、ケールを入れて軽く炒める。

3. 3

   2を弱火にし、豆乳とコンソメキューブを入れ、野菜類が柔らかくなるまで5～10分煮込む。

4. 4

   4の粗熱を取り、ケールの粒がなくなるまでミキサーで攪拌する。

5. 5

   4にクレージーソルトを入れ、味を調えて出来上がり。