ふんわりしたお芋の風味のスイートポテト♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備：オーブンを180℃に予熱しておきます。
   さいまいもは皮ごとよく洗い、アルミホイルで包みます。
2. 2 準備しておいたさつまいもを180℃のオーブンで30～40分焼きます。
   アルミホイルの上から竹串を刺して、すんなり奥まで通るようになればＯＫです。
3. 3 ②のさつまいもの皮をむき、熱いうちに裏ごしします。(冷めると固くなって大変です。)
4. 4 鍋に生クリームと上白糖を入れて火にかけ、上白糖が溶けたら③を加えて混ぜます。
5. 5 ④に卵黄を加えて、ゴムベラで混ぜながら弱火にかけます。すくえる状態になったら火を止めます。
6. 6 バターを加え、余熱で溶かし、混ぜます。
7. 7 オーブンを200℃に予熱します。
   そして、⑥をアルミカップなど、お好みの容器に絞り出します。
   星型の口金を使うと綺麗です*゜
8. 8 表面に、分量外の溶き卵をはけで塗り、200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。
   15分に設定して、様子を見ながら早めに取り出したり、延長したりしてください。