超簡単な鳥チャーシュー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 皮付き鶏モモ肉 1枚
- 黒酢 大さじ1
- 黒蜜もしくは黒砂糖粉末 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 五香粉もしくは八角（好みで） 少々
作り方
- 1 直径が鶏モモ肉がキッチリ入る鍋かフライパンに、調味料類を全て入れて良く混ぜ､弱火で加熱する。
- 2 調味料類が混ざって一煮立ちしたら、皮を下にして鶏モモ肉を入れ、落としぶたをする。
- 3 2をそのまま弱火で15～20分煮る。
- 4 時間がたったら、ひっくり返して再び落としぶたをして15～20分煮る。
- 5 4の落としぶたを外し、鶏モモ肉をひっくり返しながら煮汁全体がぶくぶく泡だってとろみが付くぐらいに弱火で煮詰める。
- 6 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、好みで煮詰まった煮汁をかける。
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