さつまいもの皮でおやつ レシピ・作り方
材料（1人分）
- さつまいもの皮 1本分
- サラダ油 大1/2
- 醤油 小1
作り方
-
1
さつまいもの皮はきれいな状態のものを使います。
水に3分程度さらします（切ってすぐ色が変わってくるものは特にアクが強いので。色変がおだやかなものはさっと水にさらすくらいでも。） -
2
フライパンにサラダ油を熱し、さつまいもの皮をじっくりと炒めます。
黄色の部分がこんがりと色づくくらい。
-
3
醤油を回しかけ、少し炒めて完成です。
かけた部分によっては、醤油がすぐにじゅっとなって蒸発し、全体に味がつかないこともあると思うので、醤油の量は調整して下さい。 -
4
◎アレンジ◎
きなこ（+好みで塩）をかけて（もしくはまぶして）も。
少量ながらもタンパク質などの補給に☆
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