豚コマ肉のバター醤油炒め（のっけて丼にも♪） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし形切りにします。
   【合わせ調味料】は混ぜておきます。

2. 2

   肉は、入っていたトレイの上から酒を振ってほぐします。（簡単にほぐれて炒めやすくなります。）
   
   コマ肉は大きければ食べやすく切っておきます。（キッチンハサミを使えばまな板汚しません）

3. 3

   フライパンにサラダ油（分量外）をひいて熱し、玉ねぎを炒めます。（やや強火でさっと）
   サラダ油が全体にまわるように、あおりながら８～９割ほど炒めて、一度ボウルなどに取り出します。

4. 4

   フライパンには、脂が均等にまわっているので、そのまま豚肉を加えて炒めて、８割ほど火を通します。（炒めにくいと感じたら油は足して下さい）

5. 5

   ③の玉ねぎを戻し入れ、合わせ調味料を加えて肉に火が通るまで炒めます。

6. 6

   最後にバターを加えて、全体に回るように炒め合わせたら完成です。

7. 7

   しっかり火を通すころには、玉ねぎ（特に新玉ねぎ）から、水分が出てフライパンにお汁がたまっているかと思います。
   このお汁をご飯にかけて、お肉、玉ねぎを乗せて丼にしてもおいしいです。