ニラとこんにゃくの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板こんにゃくは細切りにします。（ボリュームをさらに出したい場合、手綱こんにゃくにしてください。）たっぷりの湯で２～３分下茹でしてあく・くさみを抜きます。水気はきっておきます。

2. 2

   ニラはざく切りにします。

3. 3

   こんにゃくの水分を飛ばして、さらに弾力のある食感にしたいので、フライパンで①のこんにゃくを乾煎りします。
   表面が乾いて、ぱりっとした感じがでてきます。

4. 4

   フライパンにごま油を加え、板こんにゃく、ニラを加えて酒を振り、鶏ガラスープの素も振って全体を混ぜながら、ニラが好みの火の通り具合（くったり具合）になれば完成です。