アサリと粉ふき芋のスペイン風ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜きをする。玉葱、ニンニク、パプリカ、パセリはみじん切りにする。

2. 2

   弱火でオリーブ油を熱したフライパンに１のニンニクと玉葱を投入し、よく炒める。

3. 3

   ２が香ばしくなったら、１のアサリと白ワインを加え、蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し焼きにする。

4. 4

   ３に塩、コショウ、うすくち醤油、１のパプリカと水溶き片栗粉を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ火を止める。

5. 5

   器に、粉ふき芋の上に４を盛り、レモン汁をかけ、１のパセリをトッピングすれば完成です。