手羽先と厚揚げの醤油ロコモコ レシピ・作り方

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田中マーク
とろ～りコラーゲンたっぷりの手羽先とお出汁シミシミの厚揚げをハワイアンでカジュアルに演出！寒い夜にオススメのハートウォーミングな１品です！

材料（２人分）

手羽先
８本
厚揚げ
２枚
ニンニク
２片
パセリ
１枝
生姜（おろし）
小さじ１
鷹の爪
１／３
オリーブオイル
大さじ２
醤油
大さじ７
砂糖
大さじ２
白ワイン
大さじ３
水
３カップ
八角
１個
蜂蜜
大さじ３
ご飯
適量

作り方

  1. 1
    ニンニク、パセリはみじん切り、生姜はすりおろす。鷹の爪は細めの輪切りにする。
  2. 2
    オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに１のニンニク、鷹の爪を入れ、香ばしくなったら、手羽先を投入し、じんわり焼き目を付ける。
  3. 3
    ２に厚揚げと水、白ワイン、醤油、砂糖、八角を入れ、蓋をし、弱火で３０分煮込む。
  4. 4
    ３に蜂蜜を加え、器に３の厚揚げ、ご飯、３の手羽先の順に盛り、１のパセリをトッピングすれば完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トロトロとじっくり煮込むのがポイントです。ご飯といっしょに食べるので、少し濃厚な味付けにしましょう。

きっかけ

冬場は空気が乾燥するので、コラーゲン摂取が必要不可欠！トロトロ煮込んだ手羽先が美肌効果を発揮します。

公開日：2015/11/12
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関連情報

カテゴリ
ロコモコ手羽先厚揚げ鶏肉のさっぱり煮簡単鶏肉料理
関連キーワード
鶏肉、手羽先、厚揚げ、パセリ、八角 ロコモコ、煮込み、煮漬け ハワイ ランチ
料理名
手羽先と厚揚げの醤油ロコモコ

このレシピを作ったユーザ

田中マーク 料理とワインをこよなく愛する独身ミドルです！性格は「いつも笑顔で景気よく！」みたいな、イタリア気質で、ポジティブな明るい料理研究家です。「食」を通じて、たくさんの方々との交流があればと思います。 heartmarc2013@gmail.com

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