シメジとお麩の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お麩は一個を3つぐらいに切り、しめじは適当にほぐす。

2. 2

   しめじを鍋に入れ、酒を入れて蓋をし、弱火で2～3分ぐらい熱する。

3. 3

   しんなりしたら、胡麻油を加え、やや弱めの中火で、全体に油が回るまで炒める。

4. 4

   水・みりん・醤油を加え、一煮立ちさせる。

5. 5

   1の麩を加え、蓋をして弱火で2分ぐらい加熱する。

6. 6

   火を止めて、ゴトクから下ろして、そのまま盛りつけるまで暫く置いておく。