カレー風味の押し麦チキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥肉は早く火が通りやすいように切り分けておく。

2. 2

   水300ccを沸かし、コンソメを入れて押し麦と鳥肉を煮る。

3. 3

   中～弱火で約20分押し麦を煮る。鳥肉は中まで熱が通り表面の色が変わってきたら先に出しておく。

4. 4

   鳥肉を繊維にそってほぐしておく。

5. 5

   押し麦をザルにあげ、スープを別にする。（残ったスープは後で使うので）
   ザルにあげた押し麦は洗ってぬめりを取り、水気を切っておく。

6. 6

   枝豆はゆでてサヤから出しておく。
   パプリカは1cm角位の角切りにする。

7. 7

   カレー粉は小さじ1/4ほど残して、すべての材料をボウルで混ぜ合わせる。
   ５で残しておいたスープも大さじ２位入れる。

8. 8

   器にもり、残りのカレー粉を振りかけてできあがり。