鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖に切れ目を入れ、熱湯をかけ、臭みをとる。
   切れ目が少し開きます。

2. 2

   しょうがは皮を剥かず、薄切りにする。
   盛付け用は皮を剥き千切りにし、水にさらしておく。

3. 3

   全ての調味料と水、薄切りにしたしょうがをフライパンに入れて中火にかける。
   フツフツしてきたら鯖を入れ、蓋をして煮る。
   焦げないように時々フライパンを動かしたり、煮汁をまわしかける。

4. 4

   10分程煮てとろみが出てきたら出来上がり。
   煮汁がサラサラの場合は、火を強くして煮詰めて下さい！
   ※焦げないように注意‼︎

5. 5

   皿に盛り付け、しょうがをのせる。