豚挽き肉とひよこ豆のサラダ、ピーナッツソースでレシピ・作り方

Name: 豚挽き肉とひよこ豆のサラダ、ピーナッツソースで
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚挽き肉 １００g; 水煮ひよこまめ カップ２分の１; にんにく ２かけら; レッドチリ １本; 赤たまねぎ ４分の１; ウスターソース 小さじ１; チリソース 小さじ１; レタスの葉 ２，３枚; コリアンダー カップ３分の１; ミント １茎; ライム １個; ●ピーナッツソース↓ 大匙２; レシピID: 1970006204; ブラックペッパー お好みで

約15分

モモグラモ

タイ風のサラダです、フィッシュソースが苦手なのでウスターソースを使いました。

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材料（２人分）

豚挽き肉１００g
水煮ひよこまめカップ２分の１
にんにく２かけら
レッドチリ１本
赤たまねぎ４分の１
ウスターソース小さじ１
チリソース小さじ１
レタスの葉２，３枚
コリアンダーカップ３分の１
ミント１茎
ライム１個
●ピーナッツソース↓ 大匙２
レシピID: 1970006204
ブラックペッパーお好みで

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作り方

1 にんにくはみじん切り、赤たまねぎは千切りにします。レタスはお肉を包んで食べるように大きめにちぎってもいいのですが、今回は食べやすい大きさにちぎり下に敷いています。
2 コリアンダーは１センチほどに、ミントは千切りにします。
3 お鍋にオイルを熱し、輪切りにしたレッドチリ、ガーリックを弱火でいため香りを出します。豚肉を加えます。火が十分に通ったらお豆を加えます。
4 ウスターソース、チリソース（なければラー油１滴でも！）を加え絡ませます。水分がとんだら火を止めてハーブ類を加え混ぜます。
5 レタスの上に盛り付け、上に赤たまねぎの千切りをちらし、ライムをぎゅっと搾ります。ピーナッツソースを上にかけたらブラックペッパーを挽いて出来上がりです。