ベジタリアンの黒豆チリ。ヘルシーです！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎはみじん切りに、パプリカは１センチの角切りにしておきます。お豆はイギリスで手に入るものを使いましたが、黒豆でも大豆でもおいしいです。

2. 2

   お鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にして、にんにく、チリを加えます。チリは輪切りでも、３等分くらいに切ってもよいです。

3. 3

   にんにくとチリの香りが立ったら、玉ねぎとパプリカを加えます。玉ねぎがしんなりしたらお豆を加え、※印のものをすべて加えます。

4. 4

   いったん中火にして沸騰させる直前で弱火にし、１０分ほどふたをあけてかき混ぜながら煮ます。最後に塩で味を決めます。

5. 5

   フレッシュコリアンダーは１センチくらいの幅に切り、火を止めてからお鍋に加えて、ぐるっと火と混ぜ、出来上がりです。