バジルとパルメザン、ブロッコリーのスープ。レシピ・作り方

Name: バジルとパルメザン、ブロッコリーのスープ。
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ※ブロッコリー（中） １個; ※たまねぎ １個; ※セロリ ２本; ※マッシュルー（大） 大２個; ※お水 300ml; ※ジャガイモ（大） １個; ※タイム 小匙２分の１; チキンストックキューブ １０g; 牛乳 １５０ml; 塩 小匙２分の１; パルメザンチーズ 小匙４; バター ２０g; バジル千切り カップ１; ●仕上げのブラックペッパー お好みで; ●仕上げのパルメザン お好みで

約30分
500円前後

モモグラモ

スロークッカーで放置して工程の半分はお任せなのでラクチンです。ヘルシーでお野菜がいっぱい詰まったスープです。

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材料（４人分）

※ブロッコリー（中）１個
※たまねぎ１個
※セロリ２本
※マッシュルー（大）大２個
※お水 300ml
※ジャガイモ（大）１個
※タイム小匙２分の１
チキンストックキューブ１０g
牛乳１５０ml
塩小匙２分の１
パルメザンチーズ小匙４
バター２０g
バジル千切りカップ１
●仕上げのブラックペッパーお好みで
●仕上げのパルメザンお好みで

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作り方

1 お野菜はすべて適当にざくざく切ります。※印すべてをスロークッカーに入れて、ローモードで６時間放置します。火を使わず保温と同じ程度の温かさなので寝る前にセットしても。
2 出来上がったらある程度冷ましてからミキサーにかけます。熱いとミキサーから爆発します！（経験済み）ピューレ上になったものに牛乳を加え、中火で沸騰寸前まで温めます。
3 チキンストックキューブを加えかき混ぜて溶かしたら、パルメザンチーズ、バターを加えて弱火にします。ことこと水分を飛ばしながら４分の３らいまで煮詰めます。味を見て塩を加えます。
4 ※私のキューブはほとんど味がないので、塩の分量が多いかもしれません。塩気はお好みで調整してください。
5 火を止めたら分量の半分のバジルの千切りを加え、くるっとひとまぜしたら、ボウルに盛り付けてバジル、パルメザン、挽きたてのブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。