トマトとアボガドのこってりカプレーゼ レシピ・作り方
材料（3人分）
- アボカド 1個
- モッツァレラチーズ（塊で売っているもの） 1個
- フレッシュバジル 適量
- トマト 1個
- オリーブオイル 大さじ１
- イタリアンドレッシング 大さじ２杯
- バジルペースト 大さじ2杯
- マヨネーズ 大さじ1杯
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 黒コショウ（粗挽き） 少々
作り方
-
1
アボカドは皮に包丁を入れ、種に包丁を軽く食い込ませます。
その状態から１周包丁を回して半分に切ります。
切った身の皮と身の間に指を入れ身に添わせるようになぞると簡単に皮がむけます。 - 2 皮をむいたアボガドは１センチ角に切り、トマト、モッツァレラチーズも同様に大きさをそろえて切り、軽く混ぜ合わせておきます。
- 3 オリーブオイル・イタリアンドレッシング・バジルペースト・マヨネーズ・塩コショウをダマが残らなくなるまでよく混ぜ、切った材料に和え、冷蔵庫で３０分ほど寝かします。
- 4 冷えたカプレーゼを器に盛り付ける前にもう一度軽く混ぜ合わせ、フレッシュバジルを細かくちぎったもの、黒コショウを振り掛けて完成です。
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