切って混ぜるだけ！！簡単！！さっぱりカツオのたたき レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
（※たたきを買ってきた場合はこの手順は不要です！！）
フライパンにごく薄く油をひき、カツオをサクのまま載せて全面を30秒づつ中火で焼きます -
2
（たたきを購入した場合は不要）
全面に焼き色が付いたら氷水に入れて粗熱を取ります。
1分ほどで氷水から引き揚げ、キッチンペーパーで水気を吸い取り、そのまま冷蔵庫で30分寝かせます。 - 3 よく冷えたカツオを食べやすい大きさに切り分け、バットやまな板に広げて、裏表に塩を振り、5分放置します。5分後、水分がにじみ出たらキッチンペーパーで水分をふき取ります。
-
4
玉ねぎを薄くスライスして流水にさらし、辛みを抜きます。
長ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにします。（長ネギ以外はチューブでも可） - 5 水にさらした玉ねぎの水分をキッチンペーパーで吸い取り、4の薬味にごま油、ポン酢、ゆず胡椒、黒酢（あれば）をよく混ぜ合わせます。
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6
カツオのたたきを皿に並べ、塩コショウを振ります。
5を小皿に添えて出来上がり。（そのままカツオの上に5を載せてもOK）
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。茶々。2020/11/25 01:11
ご馳走さまでした！
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カツオ独特のにおいが苦手な人でも食べられます。