失敗ナシ☆基本の鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に鮭と小麦粉を入れ、軽く振って鮭にまんべんなく粉がつくようにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、1の鮭の余分な粉をはたき、並べ焼く。

3. 3

   片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、回りから酒を注ぐ。ふたをして蒸し焼きにする（火加減は弱火～弱中火）

4. 4

   水分が大方なくなったら、鮭を皿に盛る。そのままのフライパンにバター、☆酒、ドライハーブを入れて20秒ほど加熱してソースをつくる。鮭に等分にかけて完成。