レモンクッキー レシピ・作り方
材料（15人分）
- マヨネーズ 大さじ3
- クリーミーパウダー 大さじ1
- ホットケーキミックス 100グラム
- 中力粉 50グラム
- 卵の黄身 1個
- 練乳 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- レモンエッセンス 少々
- 植物油 大さじ2
作り方
- 1 ホットケーキミックス、中力粉、クリーミーパウダーを合わせて篩っておく。
- 2 マヨネーズ、卵の黄身、練乳、レモン汁、植物油、レモンエッセンスを泡立て器で混ぜる。
- 3 2に1をふるい入れて良く混ぜる。耳たぶよりすこし柔らか目ぐらいが目安。柔らかければ小麦粉を、固ければ牛乳で調整する。
- 4 直径1.5センチぐらいに丸め、天板にならべて軽く潰して170度で15分ぐらい焼く。
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