【無脂肪・低脂肪】レモンのタルトレシピ・作り方

Name: 【無脂肪・低脂肪】レモンのタルト
Yield: 6～9
Ingredients: A 卵 1個; A 強力粉 100ｇ; A グラニュー糖 20g; A バニラエッセンス 少々; B 卵 1個; B グラニュー糖 50g; B 水切りヨーグルト（脂質0%） 100g; B 薄力粉 35～40g; B レモン絞り汁 1.5個分; B 水 約70ｃｃ; B バニラエッセンス 少々

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生クリームを使わず、卵の量も抑えて、低脂脂肪、低カロリーにしています。安心して食べられる素朴な味わいです。

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材料（6～9人分）

A 卵 1個
A 強力粉 100ｇ
A グラニュー糖 20g
A バニラエッセンス少々
B 卵 1個
B グラニュー糖 50g
B 水切りヨーグルト（脂質0%） 100g
B 薄力粉 35～40g
B レモン絞り汁 1.5個分
B 水約70ｃｃ
B バニラエッセンス少々

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作り方

1 タルト生地を作る。ボールにAの卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。強力粉をふるいながら加え、カードで混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
2 少しこねてまとまったら、ラップをして、冷蔵庫に少々置いておく（10分程度で十分）。
3 冷蔵庫から取り出し、麺棒で伸ばして型に敷く。フォークを適当に刺し（ピケ）、タルト石を乗せて、160℃のオーブンで15分程度焼く。
4 この間にフィリングを作る。ボールにBの卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。Bの水切りヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせる。
5 4のボールに薄力粉をふるいながら加え、混ぜ合わせる。レモンの絞り汁と水、バニラエッセンスを加えて、さらによく混ぜる。
6 焼きあがった型に5を流し入れ、180℃のオーヴンで25分程度焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

この季節にぴったりの爽やかなレモンのタルトを低脂肪・低カロリーで作ってみようと思い。

おいしくなるコツ

暑い季節にはタルト生地が柔らかく、くっつきやすくなるので、手早く作業してください。クッキーのように手で食べると良い感じです。

レシピID：1970004499
公開日：2012/06/08

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レシピへのコメント

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くぅたびみく 2018.05.05　13:57

これじゃ、作れない。

＞麺棒で伸ばして型に敷く。

って、型の大きさが書いてない。どの程度、どの大きさに伸ばせばいいのかもわからない。

型にはバターを塗ったり、紙を敷いたりしなくてもいいの？タルト石はどの位の量？
「解ってるはず」なわけがない。独りよがりのレシピじゃ、作れないよ。