厚揚げの梅かつお炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは一口大に切っておきます。
   ネギは斜めのそぎ切りにします。

2. 2

   梅干しの種を取り、包丁で細かく叩きます。
   醤油、みりん、りんご酢を合わせ、叩いた梅肉と粉末だしを溶いておきます。

3. 3

   熱したフライパンに厚揚げを入れ、中火で表面に焼き目がつくくらいまで軽く炒めます。
   ※油は使いません。

4. 4

   厚揚げから油が出てきたら、ネギも入れて炒め合わせます。
   合わせておいた調味料を回しかけて更に炒めます。

5. 5

   全体が炒め合わさったら、かつおぶしを入れてさらに炒め合わせてできあがりです。