えびのうま煮 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 有頭えび 12尾
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ4
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 水 100ｍｌ
作り方
- 1 えびは水洗いし水気を拭き、背わたをとり、長いひげは切って整える
- 2 調味料すべてと水を鍋に入れて中火で沸騰させる
- 3 2にえびを入れて日と混ぜして弱火に落とし2～3分ふたをして煮る
- 4 ふたを取って強火にして煮汁を絡め、煮汁につけたまま冷ます
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