塩鮭の焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鮭をよく焼きます。

2. 2

   漬け汁を作ります。
   出し汁、お酢、ポン酢、ローズマリー、フェンネルシードを鍋に入れて火にかけます。

3. 3

   漬け汁が熱いうちに、焼きたての塩鮭を漬け込み、バットやジップロックに入れて密閉し、冷蔵庫で冷やしておきます。

4. 4

   パプリカ、大葉は細く切っておきます。

5. 5

   半日～1日漬け込んだ鮭を皿に移し、パプリカ、大葉、枝豆をあしらいます。
   漬け汁をかけて出来上がりです。