かぼちゃと大根葉の炒めキンピラ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 カボチャは長さ５センチ、太さ１センチぐらい、大根葉も同じぐらいに刻む。昆布を幅1ミリぐらいにハサミで刻んで水に浸しておく。
- 2 ごま油をフライパンで熱し、カボチャと大根葉をさっと炒め、水（昆布ごと）と酒を注いでフタをし、５～７分ぐらい柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする。固ければもう少し蒸し焼きを続ける。
- 3 柔らかくなったらクコの実を加え、醤油とミリンを加えて中火で水気が無くなるまで炒める。
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- カテゴリ
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- 料理名
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