卵が主役のおでん鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板こんにゃくは薄切りにし、真ん中に切り込みを入れて、ねじりこんにゃくにします。そして、下ゆでして臭みを抜きます。

2. 2

   人参と大根は大きめに切り、さっと下ゆでするか、レンジで1分半ほど加熱しておきます。
   練り物は、さっと湯通しして油を抜きます。

3. 3

   土鍋にお水と1口サイズに切った出し昆布を入れて火にかけます。沸いたら、おでんつゆを入れ、こんにゃく、大根、人参を入れます。

4. 4

   煮立ったら、ゆで卵とおでんだねを入れて煮込みます。沸々してきたら、火を止めて余熱で火を通します。