破竹のアク抜き（米ぬかを使わない） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   破竹は皮を剥き、次に使う料理の大きさ、もしくは斜め切りにして表面積多めにしておきます。
   （本当に細いものは二等分だけでも良いかと思われます）

2. 2

   鍋に破竹を入れてかぶる量の米のとぎ汁を投入

3. 3

   沸騰したら弱火で10分茹でます

4. 4

   取り出してよく洗って出来上がりです。