簡単！激うま！麻婆茄子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を乱切りにして、15分くらい水につけあく抜きする。

2. 2

   ★を合わせよく混ぜる。

3. 3

   生姜、ニンニクはみじん切りに、ネギは粗みじん切りにする。

4. 4

   温めたフライパンに米油を入れ、にんにく、生姜のみじん切りを炒める。香りが出たらひき肉も入れて、色が変わるまで炒める。

5. 5

   4に、2の★を合わせたものをいれ煮詰める。

6. 6

   5に、粗みじん切りのネギと1の茄子を戻し入れ、再沸騰したら、一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再び火をつけてよく混ぜ、とろみが出てきたら、ごま油を回しいれたら完成♪