かぼちゃサラダ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
かぼちゃは皮目の部分を出来るだけ包丁で削り取る。
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2
柔らかくなるまでかぼちゃを茹でる。一緒にゆで卵も作っておく。
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3
柔らかくなったら、水を捨て、かぼちゃを空炒りする。ボウルに移し、マッシャーやスプーンなどで細かく潰す。
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4
キュウリを輪切り、玉ねぎをみじん切りにして5分程度塩揉みして置いておく。しっかり水気を切るまで絞る。
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5
かぼちゃ、ゆで卵、ベーコン、キュウリ、玉ねぎを混ぜる。粗熱が取れたら、マヨネーズ、酢、塩胡椒、味の素を加えて混ぜる。
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