梅と大葉の和風ゆで鶏 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉 1枚
- 梅干し(はちみつ梅がおすすめ) 2個
- 大葉 2枚
- 白だし(高濃縮タイプ) 大さじ1
- ポン酢 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 鶏肉を茹でられるくらい
作り方
- 1 鶏胸肉を1口大にカット
- 2 大葉の茎を取り、縦半分に切って千切りにする。
- 3 梅干しの種を取り除き、ペースト状にする
- 4 鶏胸肉を袋に入れ、片栗粉を入れてから片栗粉がまんべんなくつくように袋を振る
- 5 大葉とペースト状になった梅をボウルなどで混ぜ合わせ、白だし、ポン酢を入れてゴムベラで混ぜる
- 6 水を鍋に入れ沸騰させ、沸騰したら鶏胸肉を入れる
- 7 中までちゃんと火が通っているのを確認したら鶏肉を取り出す
- 8 お皿に盛ったら完成(私はディップするような形で食べました)
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