ゴーヤーチャンプルー おつまみにも♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉切り落とし
- 200グラム
- ゴーヤー
- 大2本
- 卵（＋塩）
- 3つ（少々）
- ●酒
- 大さじ1
- ●和風だしの素
- 小さじ1.5
- 醤油
- 小さじ1
- あらびきこしょう
- 少々
- かつお節
- ひとつかみくらい
作り方
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- 1
- ゴーヤー 上下を切り落とし縦に半分に切ります。
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- 2
- ゴーヤーのわたと種をスプーンで取り除き、薄切りにします。
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- 3
- フライパンを中火にかけ、豚肉、ゴーヤーの順に入れ、軽く炒めます。
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- 4
- ●を加え、蓋をして、5分中火で蒸します。
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- 5
- その間に卵を溶きほぐしておき、卵液に塩を少々加えます。
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- 6
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- 蓋を開けて強火にし、水分をとばしながら炒めます。醤油、5の卵液をかけ回し、軽く炒め、火を止めます。
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- 7
- 最後に、あらびきこしょう、かつお節を加え軽く混ぜたら完成です☆