バレンタイン♡ブラウン＆ピンクのハートチョコ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
bikiちゃん
温度計を使って、「テンパリング」という、技法を使って、作ってみました。この方法だったら、チョコレートが固くならず、口どけの良い、チョコができます。
材料（１人分）
- ブラックチョコレート 30ｇ
- ホワイトチョコレート 20ｇ
- ストロベリーチョコレート 50ｇ
- ナッツと木の実のグラノーラ 小さじ１
- ドライフルーツミックス（マンゴ パイン
- クランベリー レーズン パパイヤ） 小さじ１
作り方
-
1
１ブラックチョコレートとホワイトチョコレートは細かくし、ボウルに入れる。
プライパンに湯を沸かし、湯せんでチョコを溶かす。（40℃~50℃）温度計を使用するといい。
-
2
２ボウルに水を張る。
1で溶かした、チョコレートのボウルの底に水をあてて、25℃~26℃（ボウルの周りのチョコレートが固まってくっく程度）まで下げ、練る。水は2~3回変える。
-
3
３もう一度お湯にボウルの底をあてて、チョコレートの温度を30℃前後に保ちながら、練る。出来上がり。
→スプーンを使って，型に入れ、ナッツ、木の実のグラノーラをトッピングする。 -
4
４ストロベリーチョコレートも1~3の工程で作る。出来上がったら、型に入れ、ドライフルーツをトッピングする。→2つのハートのチョコレートを皿に乗せる。
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