甘め！ごはんのお供に生姜の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の皮をスプーンの背でこそげて剥き、厚さ1ミリの銀杏切りにし、水にさらす。
   
   ※水の濁りが取れるくらいまで水を替えると辛味がよく抜けるけど、香りも抜けます。お好みで。

2. 2

   砂糖・醤油・みりん・酒を小鍋に入れ中火にしフツフツしてきたら、水を切った生姜を入れる。

3. 3

   5〜6分したら鰹節を揉みながら入れ、弱火に落とす。

4. 4

   2分ほど弱火にかけると汁気が減る。
   完成！！