らくらく美味しい！マルゲリータパスタ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・下準備
   にんにくはみじん切りにする。
   モッツァレラチーズは1cmくらいのおおきさに切る。
   トマト缶はカットでもホールでもよい。ホールの場合は、中身をボウルに移してつぶしておく。
2. 2 フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくをみじん切りにしたものを入れ、冷たい状態から弱火でじっくり加熱する。
3. 3 にんにくがうっすら色づいてきたら、トマト缶を入れる。ホール缶の場合は中の実をつぶしておく。
4. 4 顆粒コンソメ、砂糖、塩、胡椒を入れて味を調え、焦げないように注意しながら弱火で煮詰める。
   全体の量が半分から2/3ぐらいになればトマトソースの完成。
5. 5 鍋に湯を沸かして分量外の塩を入れる。
   塩分濃度は約1.5%。
   舐めたらしょっぱいと感じるくらいに。
6. 6 パスタを表示より約1分短く茹でる。
7. 7 パスタが茹で上がったらトマトソースの入ったフライパンを温めなおし、ふつふつと沸いたら火を止める。
8. 8 パスタとモッツァレラチーズをトマトソースの中に入れる。
   ソースがパスタに絡み、モッツァレラチーズが程よく溶けたら、お皿に盛りつける。
9. 9 仕上げにフレッシュバジルを手でちぎり、上にのせたら完成！