★今日のおススメ-「エビとタラのガーリックバター」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   -タラは身が崩れやすいので、先に煮てしまいます。
   (その間に材料切ったり調味料用意すると良いですね。)
   
   -ニンニクはザクッと砕いておき、粉末の調味料は先に混ぜちゃいましょう。

2. 2

   -エビは写真のように縦に深めに切れ目を入れると、背ワタと腹ワタが取りやすくなり、また火を通すと広がり綺麗に立体感が出ますね。
   
   -ニンジンとインゲンも先に茹でちゃいましょう。

3. 3

   -温めたフライパンに油をおたま1/3位入れて、タラ以外の具材を入れて紹興酒で香り付けします。
   
   -粉の調味料を全て入れて絡めた、エビに火が通ったら水をお椀半分入れてスープを作ります

4. 4

   -此処でバターを入れて味見をします。
   
   -✴ニンニクは此処で入れます！ニンニクとタラを入れて軽く混ぜてから火を止めます

5. 5

   -お皿に盛り付けて、白ごまかけたら完成です！
   (^^)