小松菜としめじの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根を切り落とし、4cmに切って水に5分位漬けます。
   (汚れを落とし&アク抜き効果あり)

2. 2

   人参は細切り、しめじはほぐします。
   生姜はみじん切りにします。
   卵は割りほぐしておきます。

3. 3

   熱したフライパンに、ごま油小さじ1をひき生姜を入れ香りが出たら、弱めの中火で、人参、しめじを入れて炒めます。

4. 4

   水を切った小松菜を加えて酒を入れ、蓋をして1分半蒸し焼きにします。

5. 5

   蓋を開けて、小松菜がしんなりしたら、●調味料を加えて炒めます。

6. 6

   端に野菜を寄せて、真ん中に卵を入れ、軽く固まってきたら全体に混ぜます。

7. 7

   最後に塩コショウで味を調えて、ごま油小さじ1を掛けて完成‼