味噌けんちん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水に浸けておく。

2. 2

   里芋・人参は皮を剥いて１センチ厚さの半月切り、蒟蒻は色紙切り、お豆腐はさいの目に切る。

3. 3

   里芋・人参・お豆腐・蒟蒻を胡麻油で炒める。

4. 4

   全体に胡麻油が馴染んだら水を昆布ごと加え、弱火で煮る。沸騰直前に、昆布は取り除く。

5. 5

   野菜に火が通ったら、味噌を溶かして出来上がり。