栄養丸ごと、レンコン餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しエビはひたひたの水に浸けておいて戻す。
   レンコンは皮ごとする。

2. 2

   1のレンコンに、戻した海老のみじん切り、青ネギの小口切り、紅ショウガのみじん切り、片栗粉を入れて混ぜる。
   海老の戻し汁は取っておく。

3. 3

   フライパンに油を熱する。
   2を4等分にして小判型にまとめる。
   このときレンコンの絞り汁が出ないようにそっと形作る。
   フライパンに入れて中火で5分焼く。

4. 4

   ひっくり返して5分。
   ☆と海老の戻し汁を混ぜてタレにする。