塩麹を使ってささみのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋を取って厚みを均一にして、塩麹をまぶして冷蔵庫に置いておく。(一晩)

2. 2

   １に小麦粉をまぶす。
   卵を溶いて塩をひとつまみ加えて混ぜ、ささみをつける。
   上にパセリ、オキアミを付ける。

3. 3

   フライパンに油を熱して、オキアミ、パセリをかけた方を下にして焼く。
   上に、残りのオキアミ、パセリをかける。
   ひっくり返して火が通るまで焼く。

4. 4

   サラダに載せたり、
   汁が出ないのでお弁当にも。