残り物でパスタ　そして　ダイコンとシソのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルを入れた鍋にみじん切りにしたニンニク、タマネギ、ニンジンを入れ弱火にかける。

2. 2

   野菜に火が通ったらカットトマトを入れ、トロっとするまで煮込み、ツナ缶を油ごと入れ、クレージーソルトとコショウで味を調える。

3. 3

   フライパンに油（分量外）を熱し、水をきったナスを入れてカリッと焼き、取り出す。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹で始める。

5. 5

   ナスを焼いたフライパンを軽く拭き、バターを熱してホウレンソウを入れて炒める。クレージーソルト、コショウで味を調え取り出す。

6. 6

   パスタの茹で時間が残り２分になったら、②のソースを適量フライパン（鍋でも）にとり、ナスを半量入れ温める。

7. 7

   ⑥にまだ茹であがっていないパスタを入れ、茹で汁も少し入れて茹で上がりの時間まで炒め、味をしみさせる。

8. 8

   茹で上がり時間になったら硬さを確認し、大丈夫であればホウレンソウをは半量入れひと混ぜし、味を調える。

9. 9

   皿に盛り、残りのソースとナス、ホウレンソウを彩りよく乗せ、コショウをふって出来上がり。

10. 10

    サラダは
    ◎のダイコンとシソを和え、○の材料をよく合わせてドレッシングを作り、かけて出来上がり。