お酒もご飯もすすむ蕗の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗に塩を振って板ずりをする。
   沸騰した鍋に入れ柔らかくなるまで茹でる。
   水にとり、しばらく置いてから皮をむく。

2. 2

   蕗を２センチの長さに切る。
   豚肉を一口大に切って、酒大１と味塩こしょうを二ふりして混ぜる。
   ザーサイを細く切る。
   ザーサイの汁大１

3. 3

   ごま油適量で豚肉を炒める。
   蕗を入れて炒める。
   ザーサイとザーサイの汁を入れて、その汁気が無くなったら器に盛る。