アレンジ自在☆肉汁閉じ込めハンバーグゥ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   玉ねぎを微塵切り
   　　↓
   フライパンで炒めます

2. 2

   ※補足※
   タネに野菜等を混ぜる場合は、大さじ２程度の微塵切りにします

3. 3

   ※補足※
   火の通りにくい食材は、玉ねぎが半透明になったら一緒に炒めます

4. 4

   玉ねぎ（他の野菜）に、火が通ったら火を止め冷ます

5. 5

   ボールに材料【全部】を入れ、塩コショウで味付け
   　↓
   最後に水溶き片栗粉を入れてよく捏ねる

6. 6

   ※補足※
   画像の様に分けておくと「最後微妙にタネが足りない！」という事がありませんよ（←足りなかった経験者は語るｗ）

7. 7

   タネを形成しフライパンに入れる時、指で中心を凹ませる
   　↓
   中～強火で両面を焼く

8. 8

   両面焼けたら弱火にし、串を刺して透明の肉汁が出れば【完成】
   
   ※白状します、上のハンバーグ写真撮ってたら焦げた（涙

9. 9

   ソースをたっぷりかけて召し上がれ♪
   (・人・)Guten Appetit!!

10. 10

    【断面図】
    繋ぎを片栗粉にすると、固い仕上がりになると言われてます(？)が、
    水溶き片栗粉なら、こんなにふんわり♪

11. 11

    オタフクソースをお持ちの方は是非♪
    
    オタフクソースが決め手★ハンバーグソース
    レシピID：1960000533

12. 12

    ※裏話※
    更なる発見をと思い【工程７】の下のハンバーグが白いのは、小麦粉にまぶして焼いたからです
    ✱結果は→‥うﾞ～ん（汗、ですｗ