白身魚の基本のムニエル★meunière レシピ・作り方

Name: 白身魚の基本のムニエル★meunière
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 白身魚（鱈・舌平目・すずき等） 2切れ; 塩・こしょう 少々; バター 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; 小麦粉 適宜; レモン輪切り ２つ

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約30分
500円前後

POPOTANKOBU

レモンをかけてであっさり♪シンプルだけど、素材の味が一番わかるので好きです❤
(・∀・)

みんながつくった数 45件

材料（２人分）

白身魚（鱈・舌平目・すずき等）: 2切れ

塩・こしょう: 少々

バター: 大さじ１

オリーブオイル: 大さじ１

小麦粉: 適宜

レモン輪切り: ２つ

作り方

1

【下準備】
魚に骨があるようなら抜く
　↓
ペーパーで水気をしっかり拭き取る
　↓
塩コショウで下味をつける
2

フライパンを熱し、オリーブオイル＆バターを入れる
　↓
魚に小麦粉をまぶし、両面焼く
3

両面焼けたら、お皿に盛り輪切りのレモンを乗せれば【完成】

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

工程２で小麦粉をまぶした後は、【余分な粉を落として】から焼いて下さい♪

きっかけ

私の住んでいる地域は、海に面してないないので新鮮な魚介類は手に入りにくいけど。。美味しい白身魚が手に入ったら、シンプルにレモン汁をかけて食べるムニエルが一番好きなので❤

公開日：2011/01/27

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このレシピを作ったユーザ

POPOTANKOBU 2011年3月ドイツから帰国（滞在期間は2年、ドイツでは日本食に奮闘！） 2012年8月20日と2014年11月28日に男の子を出産しました♪ 元気な兄弟のお母さんやってます！ ♦♥♦♥♦ 簡単で安くて美味しい料理と離乳食に奮闘中です☆ 節約、節電、節ガスやアイデア料理を頑張ります！ ♦♥♦♥♦ (´ﾉ∀｀)＜クックと併用「ぽぽたんこぶ」です